Die Ausdehnung des Motoröls kann man dabei denke ich vernachlässigen, anders als beim Automatikgetriebeöl.
Kalter Motor warscheinlich deswegen weil das Öl relativ lange braucht bis alles in der Ölwanne ist. Du hast eh zu viel drin, irgendwo mittig zwischen min und max wäre ideal. Die 3-5mm sollten aber kein großes Problem darstellen, wenn das Öl im Kreislauf ist sollte genug Platz in der Wanne sein.
Bei zu viel Öl im Motor besteht halt nur die Gefahr, daß das Öl durch die Kurbelwelle schaumig geschlagen wird und seine Viskosität einbüßt.